Cabardès, aux portes de Carcassonne (11)
O’Vineyard, love that Languedoc
Des Américaions dans les vignes
Ils sont trois et ont cette manie « de mettre (leur) O’ partout. Mais pas dans le vin ! ».
O’Vineyard, c’est le nom de domaine des O’Connell, une famille d’Américains qui a tout plaqué (commerce florissant et maison en Floride) pour s’implanter en 2005 en Cabardès, aux portes de la cité fortifiée de Carcassonne.
« On cherchait un domaine pour faire des grands vins. L’encépagement du Cabardès et surtout la présence un peu étrange du cabernet sauvignon et du merlot sur ces terres nous a séduit », explique Ryan, le fils.
Aux côtés de Trahlahlah (65 % merlot, 35 % cabernet sauvignon), 100 % syrah et Mediterraneen Mojo « qui plaît beaucoup aux Japonais », la grande cuvée du domaine, c’est la Proprietor’s reserve : un vin charpenté, mais avec du fruit, qui n’a jamais touché la cuve inox, longuement élevé en barriques.
« On voulait faire ce vin et cette typicité on ne veut pas la perdre. C’est elle qui fait notre nom", avoue Ryan qui "aime les vins assez costauds, méditerranéens, avec beaucoup de richesse. » Quand il n’est pas dans les vignes, l’e-vigneron parle des vins de cette région sur son blog, Love that languedoc.
IF
Cuvée Proprietor’s reserve (28 €)
O’Vineyards – Tél. : 06 30 18 99 10 - http://ovineyards.com
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