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Hérault - Aniane Aimé Guibert tire sa révérence. Pas ses vins.Mas Daumas Gassac
À 35 € la bouteille, son Grand cru du Languedoc est encore « le vin de pays le plus cher du monde ». En janvier 2011 après 32 millésimes, Aimé Guibert passe les rênes à ses fils : Samuel, Roman et Gaël. Avec eux, le fondateur du Mas Daumas Gassac continuera de produire son merveilleux « château Laffite du Languedoc ».
Il dirigeait l’empire Guibert frères à Millau (maison gantière fondée en 1847), il est devenu vigneron à Aniane dans l'Hérault. Il voyageait dans le monde à la recherche des plus belles peausseries qu’il « négociait avec les chefs tribaux sur le haut plateau africain », il s’est mis à collectionner les cépages bibliques de la Méditerranée, des Balkans en guerre à Israël.
Aimé Guibert, le père du Mas Daumas Gassac à Aniane, est un être tout sauf consensuel. À 86 ans, l’ancien patron gantier devenu légende vivante de la viticulture languedocienne, après avoir tout perdu, cisèle des vins de pays qu’il vend partout dans le monde.
Dans les années 1970, l’industriel acquiert, avec son épouse Véronique, un vieux mas délabré. Dans la vallée de Gassac, le géographe et ami aveyronnais Henri Enjalbert reconnaît « le grand terroir qui fait les grands vins » : 30 ha de grèzes calcaires typiques du vignoble bordelais, qui vont orienter « le choix de l’encépagement ».
Aimé Guibert plante dans un fonds de vallon d’anciens cépages non clonés de cabernet sauvignon « pour la stature, le cadre et le potentiel de garde » et tourne résolument le dos aux cépages du Midi.
Les autres cépages méditerranéens, qui rentrent à 25 % dans la composition des vins du domaine, le vigneron les choisit « pour le sel et le poivre, et parce que j’ai un tempérament d’emmerdeur ».
Là encore, le parcours est hors norme, à l’image des 50 ha de vignes plantées hors AOC « au milieu de 100 ha de forêt » et qui lui imposeront la voie, toute neuve à l'époque, des Vins de pays, avec la contrainte d’un déficit d’images sur les millésimes, « ce qui est compliqué pour des vins de garde ».
Avec 200 000 bouteilles de son « Grand cru du Languedoc » écoulées chaque année (60 000 blancs, 120 000 rouges, le reste en rosé), le vigneron lègue à ses trois enfants un modèle économique unique, basé sur une formule de vente sur réservation en primeur, un CA de 6 M€ et un fichier de 110 000 clients.
Les plus : La possibilité, si l'on est client du domaine, d'accéder à la réservation en primeur à tarifs préférenciels. Les visites et dégustations (gratuites) se font régulièrement au domaine.
Les moins : À 35 € la bouteille, la formule de réservation en primeur est la meilleure option. Sinon, se rabattre vers la gamme rosé, plus accessible. INFORMATIONS GENERALESCoordonnées :Haute Vallée du Gassac34150 Aniane Téléphone : 04 67 57 88 45 E-mail : prives@daumas-gassac.com Site web : www.daumas-gassac.com Tarifs :Mas de Daumas Gassac Rouge - 2008 : 35 € la bouteille Mas de Daumas Gassac Blanc - 2009 : 40 € la bouteille Mas de Daumas Gassac Rosé Frizant - 2009 : 12 € la bouteille Horaires :Ouvert tous les jours sauf les dimanche et jours fériés : de 10h à 12h et de 14h à 18h. Pour les groupes (à partir de 10 personnes) visite sur rendez-vous. En Juillet et Août : ouvert de 9h30 à 18h30. 
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