Situation géographique : Le Mas de l’Ecriture est situé en France, dans le département de l’Hérault, sur la commune de Jonquières au sein de l’appellation Coteaux du Languedoc / Terrasses du Larzac.
Terroir et climat : Sous un sol caillouteux, le Terroir est constitué principalement de terrasses argilo-calcaire favorisant d’exceptionnelles qualités de drainage. Dans ces conditions, la vigne est conduite naturellement à s’enraciner profondément permettant l’expression d’une typicité unique. L’originalité du climat de Jonquières réside dans sa situation au pied du Larzac. Sur cette zone privilégiée ce produit une interaction naturelle entre le relief du plateau au nord et les rivages de la Méditerranée au sud. Régulièrement balayées par le Mistral et la Tramontane nos vignes bénéficient des vertus sanitaires naturelles du vent qui aseptise en séchant et limite la prolifération des maladies.
Surfaces exploitées et encépagement : 10 hectares sont actuellement en exploitation avec un encépagement composé de Syrah (35%), Grenache (27%), Mourvèdre (20%), Carignan (12%) et Cinsaut (6%). Viticulture, Vendanges et rendements : Après plusieurs années de travaux réfléchis dans le vignoble ( replantations, palissages, non utilisation d’herbicide…) j’ai décidé le 12 Mars 2009 d’engager le domaine dans une conversion « Bio ». (contrôle Ecocert) Depuis la création du domaine en 1999, les vignes sont soigneusement entretenues manuellement. En Février et Mars une taille courte va sculpter la souche. Au printemps l’ébourgeonnage au cœur limitera les sorties intempestives de bourgeons. En Juillet l’effeuillage au soleil Levant et les vendanges vertes prépareront la récolte dans les meilleures conditions. Les vendanges manuelles avec un double tri du raisin à la vigne et à la cave sont organisées par cépage en fonction des maturités constatées à l’analyse mais surtout à la dégustation. Les rendements varient selon les millésimes entre 18 et 23 HL par hectare.
Vinification et élevage : La douceur dans l’extraction est le principe de base de la vinification. Une cuve de vinification en inox ou en chêne français est attribuée à chaque parcelle et à chaque cépage. Les opérations traditionnelles de pigeages et de remontages résultent de la dégustation quotidienne. L’élevage est adapté à chaque cépage et au millésime. Il est réalisé dans des barriques de 225, 300, 450, ou 600 litres. Il dure de 12 mois dans un chai dont la température et l’hygrométrie sont contrôlées. Les Cuvées : Le Mas de l’Ecriture produit principalement des vins rouges et un peu de Rosé. Les 3 cuvées sont élaborées avec les mêmes soins tant en ce qui concerne la conduite de la vigne, la vinification que l’élevage. Ce qui les distingue sont les choix d’assemblages qui tiennent compte évidemment du cépage mais également de l’âge des vignes et de la nature du sol. « L’Ecriture » est un vin de garde puissant, structuré, à dominante Syrah. Dans ce vin dense et long en bouche, la puissance délicate de la Syrah aux arômes de violette et de réglisse est équilibrée par la complexité du Grenache noir et le soyeux du Mourvèdre. Ce dernier cépage que l’on ne trouve que dans l’Ecriture apporte une subtile texture et une remarquable longueur au vin. « Les Pensées » plus féminines, s’inscrivent dans l’élégance, la nuance et la subtilité aromatiques. Elles associent aux fruits rouges( fraise, framboise, grenade…) du Cinsaut, les notes chocolatées et épicées du Grenache. La touche subtile des vieux Carignans du domaine lui apporte la force et la Syrah la finesse. « Emotion Occitane » Hédoniste, cette cuvée créative, exubérante, authentique est faite pour être bue entre amis avec plaisir et joie. Chaque année, elle exprime l’originalité du millésime telle qu’il a été vécu par le vinificateur. La production totale du Mas de l’Ecriture pour les 3 cuvées varie en fonction des millésimes de 25000 à 30000 bouteilles.
A Collias, c'est la provence qui s'exprime dans chaque pierre du vieux village. Non loin, c'est le Gardon qui bruisse, gronde et bouillonne, comme le coeur battant d'une terre gardoise généreuse. Le Pont du Gard s'élève en cerbère tranquille des environs, ... Voir toutes les vidéos
16°C
Nuages épars
Agenda
