Gard - Brouzet-lès-Quissac Vignerons d’authentiqueDomaine Mirabel
Des vignes, essentiellement conduites en gobelets et sur palissade, tirées à quatre épingles au milieu de la garrigue et des forêts de chênes verts.
Depuis une dizaine d’années et presque autant de millésimes, les cuvées du domaine Mirabel font parler d’elles.
En particulier le grand cru « Les Éclats » (dominance de syrah) doté d’une belle palette aromatique, et une cuvée d’entrée de gamme « Le chant du sorbier » (dominance de grenache), plus croquante en bouche, très expressive sur le fruit avec une attaque franche et gourmande.
À la vigne pourtant, tout semble couler de source, comme l’explique Samuel :
Les vendanges sont vertes, les grappes amenées à maturité, le vignoble conduit quasiment sans engrais. Le rendement est faible (16 hl/ ha), l’élevage, long, s’effectue en foudre (14 mois)…
Ainsi bichonnée, la vigne donne des vins soyeux avec des grains de tanin fins, élégants.
Mais attention au succès ! Avec une production de 13 000 bouteilles sur 4 cuvées (700 en blanc avec « le Loriaut », 1200 en rosé avec « Le dessert du loup », le reste en rouge) essentiellement vendue en caves, le stock est très (trop) souvent épuisé ! Les plus :
Les moins :
INFORMATIONS GENERALESCoordonnées :Domaine Mirabel30260 Brouzet-lès-Quissac Téléphone : 04 66 77 48 88 E-mail : domainemirabel@neuf.fr Tarifs :Grand cru Cuvée « Les Eclats » AOC Pic Saint Loup rouge : 12,50 €
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