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Hérault - Montpellier École de cuisine d'ArmandLe Goût Juste
Le chef Armand Layachi enseigne la bonne cuisine aux amateurs et aux professionnels à Montpellier et sa Région… Plus de 650 élèves ont reçu son enseignement à ce jour… Pour lui, il n'y a pas de cuisine moléculaire, moderne, nouvelle, classique, de terroir, fusionfood, etc. Il y a seulement la bonne cuisine et la mauvaise !
L'idée, c'est que le cuisinier amateur puisse assimiler et avoir définitivement comme acquis ce qu'il a appris durant les cours, et pas simplement de regarder et réaliser des recettes…Le tout dans une ambiance conviviale, où la bonne humeur et le partage sont de rigueur pour laisser le souvenir d’une aventure culinaire riche en amitié…
Les démonstrations, les vidéos, les livres ne remplaceront jamais la présence et les conseils du maître… Les cours s'adressent aussi bien à l'enfant qui veut apprendre à faire des crêpes ou un gâteau d'anniversaire, qu'à «l'amateur éclairé » qui veut surprendre ses amis, ou à «un débutant » qui veut commencer à s'initier à la cuisine, ou enfin à un professionnel désirant partager ou parfaire ses connaissances...
Armand, c’est un chef reconnu dans le monde entier, qui a quarante ans de métier, un épicurien, et avant tout un homme ! Ce qu’il lui plaît avant tout, c’est de partager le plaisir d’un savoir culinaire acquis dans des lieux et des situations multiples, de confier ses astuces et tours de main, d’improviser avec ses élèves dans un mouvement perpétuel de création… Ses racines méditerranéennes à Bône en Algérie, sa jeunesse dans une région hyper gourmande qu'est l'Alsace, et sa dernière expérience à l'île de la Réunion font que son approche de la cuisine est multiple en ouvre de nombreuses voies à la créativité.
Quelque soit la formule choisie, les cours se font dans l’amusement. Le but est avant tout de partager un bon moment en cuisinant mais aussi en dégustant, ensemble, les réalisations communes… Être disponible et à votre écoute à chaque instant, c’est pour cela que ses cours se limitent à 7 élèves adultes ou 10 enfants au Jardin des Pâtes ou à domicile… Il est possible de faire des cours de démonstration pour un plus grand nombre d’élèves à domicile ou en entreprise (voire dans un lieu scénique), en faisant participer une partie d’entre eux à chaque séquence du cours…C’est aussi la possibilité pour tout un chacun de parler au Chef, de lui demander conseil et avis, de partager ses expériences pendant le cours mais aussi pendant le repas…
Pendant des années, cuisiner a été considéré comme ingrat et il fallait limiter au maximum le temps qu’on y consacrait quel qu’en soit le résultat dans l’assiette. Mais aujourd’hui, un courant profond semble remettre l’acte de cuisiner au cœur des préoccupations pour le plaisir, le bien-être, la santé et le partage…
Pour en savoir plus, lire le reportage qui a été fait sur un des ateliers de l’Ecole de cuisine d’Armand par la Revue « Gourmet & curieux » n°1 pages 44 à 46: www.gourmetetcurieux.fr Les plus Enseignements aux :
Assurés par le Chef lui-même, et non un commis de cuisine portant une toque et bombardé du titre de Chef ! 
INFORMATIONS GENERALESCoordonnées :11 rue du Cheval Vert34000 Montpellier Téléphone : 06 71 99 04 18 E-mail : ecoledecuisinedarmand@orange.fr Site web : http://spreadsheets.google.com/pub?key=tY3YAIv5UzuYi1gTi24Juyw&output=html Infos pratiques :Cours également à domicile, en entreprise ou autre lieu de votre choix dans l'Hérault Tarifs :25 à 55 € selon cours Période d'ouverture :Tous les après-midis et toute l'année sauf le dimanche 
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